轻工业手工业论文_超声波辅助碱水法提取大西洋

文章目录

1 引言

2 材料与方法

2.1 材料和试剂

2.2 仪器

2.3 方法

    2.3.1 大西洋鲑鱼皮明胶提取工艺流程

    2.3.2 大西洋鲑鱼皮明胶的提取影响因素探究

    2.3.3 正交试验设计

    2.3.4 大西洋鲑鱼皮明胶提取率的计算方法

3 实验结果

3.1 大西洋鲑鱼皮明胶提取影响因素的实验结果

    3.1.1 pH对明胶提取率的影响

    3.1.2 超声时间对明胶提取率的影响

    3.1.3 提取温度对明胶提取率的影响

    3.1.4 提取时间对鱼皮明胶提取率的影饷

3.2 正交实验结果

4 结论

文章摘要:对大西洋鲑鱼皮明胶的超声辅助碱水提取技术进行研究。探究pH、超声时间、提取温度、提取时间对明胶提取率的影响，并采用正交试验法优化。结果表明，最佳提取工艺为：pH8.0、超声时间80min、提取温度30℃、提取时间7h，此条件下鱼皮明胶提取率为54.66%。

文章关键词:

论文分类号:TS254.9

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